L'isorhamnétine est un composé organique de la famille des flavonols. On peut la trouver dans la Tagetes lucida, une plante réputée psychédélique originaire du Mexique et d'Amérique centrale.
Métabolisme
L'enzyme quercétine 3-O-méthyltransferase catalyse la réaction entre la S-adénosylméthionine et la quercétine qui produit la S-adénosylhomocystéine et l'isorhamnétine.
L'enzyme 3-méthylquércetine 7-O-methyltransférase catalyse la réaction entre la S-adénosylméthionine et l'isorhamnétine qui produit la S-adénosylhomocystéine et la rhamnazine.
Hétéroside
L'isorhamnétine est naturellement présente sous forme d'hétérosides dans lesquels elle joue le rôle de l'aglycone. On peut citer notamment :
- L'isorhamnétine-3-O-rutinoside-7-O-glucoside
- L'isorhamnétine-3-O-rutinoside-4'-O-glucoside
Notes et références
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